viernes, 7 de octubre de 2011

Granizado de limón


Aunque oficialmente estemos en otoño todavía hace mucho calor y sigue apeteciendo refrescarse con un buen granizado de limón. En esta ocasión sólo he copiado la versión Thermomix porque se me rompió la batidora y no he podido probarlo aunque recuerdo que el verano pasado sí que los hacía con la batidora y me salían bastante aceptables. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:
200gr azúcar
La piel de un limón (sólo la parte amarilla)
4 limones pelados, sin nada de parte blanca ni pepitas
500gr agua
500gr cubitos de hielo
y una de Green Day,
ELABORACIÓN:
Thermomix- Verter el azúcar en el vaso y programar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadir la piel de limón y programar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorporar los limones y el agua. Triturar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Agregar los cubitos de hielo y programar velocidad 5. Cuando deje de hacer ruido de hielo sobre las paredes del vaso, estará listo para servir (aproximadamente 30 segundos). Servir inmediatamente.

lunes, 3 de octubre de 2011

Crema de zanahoria y naranja

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 1.000gr zanahorias (peladas y troceadas)
  • 50gr aceite de oliva
  • 800gr agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • el zumo de dos naranjas
  • y una de Travis,


ELABORACIÓN:

  1. Convencional- Rehogar las zanahorias hasta que queden blandas.
  2. Añadir el agua, la sal y la pimienta y cocer a fuego medio durante 20 minutos.
  3. Dejar enfriar un poco y añadir parte del zumo de limón. Triturar.
  4. Comprobar la textura e ir añadiendo más zumo hasta obtener la deseada.
  5. Nota: Si se desea, se puede servir con picatostes. Se puede tomar fría o caliente, en caliente predominará el sabor de la zanahoria y en frío el de la naranja.

  1. Thermomix- Poner las zanahorias en el vaso y programar 5 segundos, velocidad 5.
  2. Añadir el aceite y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Añadir el agua, la sal y la pimienta y programar 20 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Añadir parte del zumo y triturar 1 minutos, velocidad progresiva 5-10.
  5. Comprobar la textura e ir añadiendo más zumo a velocidad 5 hasta obtener la textura deseada.
  6. Nota: Si se desea, se puede servir con picatostes. Se puede tomar fría o caliente, en caliente predominará el sabor de la zanahoria y en frío el de la naranja.