Ideales para tomar con el té, estos bocaditos son un postre diferente para tomar después de comidas copiosas porque son ligeros y su sabor a limón los hace muy apetecibles en ocasiones en los que tomar una ración de tarta nos parecería demasiado pesado. ¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 150gr zumo de limón
- ralladura de medio limón
- 200gr azúcar
- 3 huevos
- 200gr mantequilla
- 1 lámina de masa de hojaldre
- azúcar glass para espolvorear
- y una de The Kinks,
ELABORACIÓN:
- Convencional- Extender la masa de hojaldre y cortar cuadraditos de 3x4 centímetros.
- Pintar de huevo y hornear.
- Para la crema batir el azúcar y la corteza de limón.
- Añadir el resto de ingredientes y calentar a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la crema alcance el nivel de espesura correcta.
- Abrir por la mitad los cuadraditos de hojaldre.
- Rellenar con la crema fría y espolvorear con azúcar glass.
- Thermomix- Extender la masa de hojaldre y cortar cuadraditos de 3x4 centímetros.
- Pintar de huevo y hornear.
- Para la crema poner el azúcar y la corteza de limón en el vaso y mezclar 20 segundos, velocidad 5-10.
- Añadir el resto de ingredientes y calentar 8 minutos, 80º, velocidad 2. Si la crema no ha quedado lo suficientemente densa calentar 3 minutos extras.
- Abrir por la mitad los cuadraditos de hojaldre.
- Rellenar con la crema fría y espolvorear con azúcar glass.
No hay comentarios:
Publicar un comentario